A chef Dona Cléo (Cleodete Mussolini, do Empório Atma, em
Teresópolis) será a oficineira da próxima edição do projeto Mãos na Massa,
neste sábado (26/04), onde vai ensinar uma receita de bolo salgado de milho
verde sem glúten.
Localizado na Várzea, o Empório Atma é um espaço vegetariano
e orgânico, onde preza não apenas a alimentação, mas também a preservação do
meio ambiente como um todo. Desde 2010 as panelas de alumínio deixaram de ser
utilizadas no preparo dos alimentos, por estas serem consideradas prejudiciais
à saúde. As refeições servidas no Atma são preparadas com ingredientes
orgânicos. O restaurante também promove, periodicamente, oficinas de comida
vegetariana.
O projeto Mãos na Massa existe há quase três anos e tem por
objetivo promover uma troca de conhecimentos em torno da gastronomia. Trata-se
de um workshop culinário que acontece no mezanino da Coopfeira, o Mercado
Central de Friburgo, na Vila Amélia. Com um convidado diferente a cada sábado,
as aulas (em geral, demonstrativas) têm início pontualmente às 10h e duração
máxima de uma hora. Com um limite de 20 participantes, os interessados precisam
retirar uma senha que dá direito à participação com degustação a partir das 9h,
no BOX 3. As atividades são gratuitas.
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