De 1º a 25 de novembro, oito cachaças do Estado do Rio
participarão do “Festival Cachaças do Rio – Coquetelaria e Gastronomia”. Quase
todas as marcas já receberam as maiores premiações nacionais e internacionais
de destilados. Entre elas estão duas marcas da Região Serrana: Fazenda Soledade
(Nova Friburgo) e Da Quinta (Carmo).
As outras marcas que participarão do evento são: Vieira e
Castro e Werneck (ambas de Rio das Flores), Coqueiro (Paraty), Magnifica
(Vassouras), Sete Engenhos (Quissamã) e Tellura (Campos dos Goytacazes).
Durante o “Festival Cachaças do Rio – Coquetelaria e
Gastronomia”, cerca de 20 bares e restaurantes da cidade vão oferecer
harmonizações especiais de petiscos e drinques feitos com as cachaças
participantes.
O festival coloca em evidência a coquetelaria com cachaças
de padrão superior de qualidade, uma tendência que vem se desenvolvendo em
bares e restaurantes da cidade que oferecem serviços de drinques e coquetéis
com premiadas marcas de cachaças fluminenses.
Um reconhecimento ao fato de o Estado do Rio de Janeiro ter
se firmado como território da cachaça de excelência, mas também atendendo ao
chamado dos clientes que buscam uma rica experiência sensorial em suas escolhas
de bebidas, em dose ou por misturas da mixologia e boa gastronomia.
Os aperitivos serão servidos ao público e aos jurados,
acompanhados com um drinque de cachaça. Os jurados percorrerão os bares e
restaurantes, durante o período do festival, degustando os petiscos com as
cachaças e os pratos harmonizados com drinques e darão as notas, que serão
recolhidas pela comissão organizadora para apuração dos resultados. Serão
levados em conta o sabor e a apresentação dos drinques, bem como a harmonização
com os petiscos.
Segundo Carlos Mariz, presidente da Associação dos Produtores
de Cachaça do Estado do Rio (Apacerj), o objetivo do evento é estimular a
experimentação das cachaças fluminenses, premiadas mundialmente, e divulgar a
qualidade das bebidas produzidas dentro do nosso Estado.
Os vencedores serão conhecidos no evento de fechamento do
festival, que irá acontecer no dia 1º de dezembro, com drinques e petiscos,
além de música.
O “Festival Cachaças do Rio – Coquetelaria e Gastronomia” é
uma ação do Projeto "Embaixada da Cachaça”, com a realização da Apacerj e
Sebrae Rio, patrocínio da Firjan e apoio da SeTur/TurisRio e do Sindbebi.
Locais e harmonizações:
O “Festival Cachaças do Rio – Coquetelaria e Gastronomia”
acontecerá nos seguintes locais:
Flor da Quinta
Cachaça da Quinta em infusão de flor de hibisco com suave
toque de geleia de pimenta e cubinhos de queijo coalho para animar o paladar +
Petisco Cubinhos assados de tapioca com coalho
Preço: R$18,50 drinque e R$31,90 petisco. R$44,50 o combo.
Endereço: Rua Conde Bernadotte, 26, Leblon. Tel: (21)
2529-2680 / 2239-1542 - Domingo a quarta, de 12h até 00h30. Quinta a sábado, de
12h até 01h30. / Av. Armando Lombardi, 800 - Loja 65- L (Cond. Condado de
Cascais), Barra da Tijuca. Tel: (21) 2492-1159 / 2493-7956 - Terça a quinta, de
12h até 00h. Sexta e sábado, de 12h até 01h. Domingo, de 12h até 19h.
Bazzar
Cerrado Tônica (cachaça da Quinta infusionada com capim
limão, gengibre, chá verde e lima da pérsia, tônica, calda de mascavo) +
Escabeche de Sardinha com pimentões coloridos
Preço: R$28,00 drinque e R$19,00 petisco
Endereço: Rua Barão da Torre, 538, Ipanema. Tel: (21)
3202-2884 – Segunda a Sexta, de 12h às 00h. Sábados, de 12h às 01h. Domingos,
de 12h às 19h.
O Navegador
Drinque (Granitê de cachaça com mandioca) + Couvert da casa
(Pão de queijo O Navegador com polvilho orgânico, queijo meia cura da Serra do
Salitre, grissinis variados de mandioca, manteiga, torradas de pão árabe com
zaatar, ciabatta integral orgânica feita na casa, patê de foie com geleia
artesanal, azeite extravirgem de produtores brasileiros e caldinho sustentável
do dia).
Preço: R$15,00 o combo.
Endereço: Avenida Rio Branco ,180, 6º andar, Centro. Tel:
(21) 2262-6037 – Segunda a Sexta, de 11h30 às 15h30.
Mureta Bar
Brisa (Cachaça Soledade Pura, hortelã, maracujá fresco,
limão tahiti, água com gás e borda crustada de açúcar de cardamomo) + Do Mar
(Canudinho de siri com pimenta sriracha, endro, catupiry e queijo parmesão
ralado).
Preço: R$23,90 drinque e R$22,90 petisco. R$38,90 o combo.
Endereço: Rua Paulo Barreto, 64A, Botafogo. Tel: (21)
3439-9842 – Segundas, de 11h30 às 15h30.
Terça a sexta, de 11h30 às 01h. Sábados, de 11h às 01h.
Borogodó Bar e Restaurante
Caipirinha Borogodó (caipirinha de limão tahiti, limão
siciliano e lima-da-pérsia com cachaça Soledade Jequitibá) + Petisco
(champignon Paris recheado com o próprio cogumelo, gratinado com queijo e
redução de laranja – acompanha torradas)
Preço: R$30,00 o combo
Endereço: Rua Pacheco Leão, 836, Jardim Botânico. Tel: (21)
3495-90836 – Segunda a sexta, de 12h às 17h.
Sábados e domingos, de 12h às 19h.
Café do Alto
Drinque Maramate (Cachaça Soledade Ypê, maracujá, grãos de
café e melado) + Petisco (queijo manteiga com melado de cana)
Preço: R$18,00 drinque e R$10,00 petisco.
Endereço: Rua Paschoal Carlos Magno, 143, Largo dos
Guimarães, Santa Teresa. Tel: (21) 2507-3172 – Segunda, terças, quintas e
sextas, de 12h às 21h. Sábados e
domingos, de 09h às 20h.
Explorer Cocktail Bar
Bom Motivo (Cachaça magnífica envelhecida infusionada com
casca de laranja Bahia, zimbro Campari e vermute. Tudo isso dentro do nosso
barril de Carvalho para te dar um Bom Motivo) + Povolinho (Bolinho de polenta
frita, recheada com ragu de peito bovino assado e glacê de carne. Com aioli de
carvão.)
Preço: R$27,00 drinque e R$13,00 petisco. R$ 38,00 o combo.
Endereço: Rua Alm. Alexandrino, 399, Santa Teresa. Tel: (21)
3264-9665 – De terça a quinta, de 17h às 00h.
Sextas, de 17h às 01h. Sábados, de 14h às 01h. Domingos, de 14h às 00h.
Shake Speakeasy
Tommy Gun (Cachaça Magnífica tradicional, Magnífica
envelhecida, suco de limão siciliano e suco de limão tahiti, suco de laranja
shrub de morango, refrigerante da casa de hibisco, gengibre, pimenta Jamaica) +
The Boss (mini sanduíche gourmet de costela argentina, chimichurri uruguaio,
queijo prato e muçarela, no pão de malte e gergelim negro – acompanha molho
caipira)
Preço: R$25,00 drinque e R$20,00 petisco.
Endereço: Rua São
José,35 lj 230, Terminal Menezes Côrtes, Centro. Tel: (21) 2524-4971 – De
segunda a sexta, de 16h às 23h.
Yoo 2
Magnífica Mai Tai (Cachaça Magnífica Envelhecida, Rum
Malibu, 1883 Orgeat, Limão Thaiti, Lance de Angostura) + Petisco (Dadinho de
tapioca com geleia de pimenta agridoce)
Preço: R$24,00 drinque e R$22,00 petisco.
Endereço: Praia de Botafogo, 242, Botafogo. Tel: (21)
3445-2000 – De segunda a quinta, de 17h às 23h. Sexta e sábado, de 17h à 00h.
Domingo, de 10h às 23h.
Xian - Shopping Bossa Nova
Frozen Sete Engenhos (Cachaça 7 Engenhos Prata , polpa de
coco verde, batido com água de coco e gelo de água de coco) + Sushi Donut
(sushis de salmão em formato de donut, com arroz com ovas de massago e
gergelim, decorados com finas lâminas de pepino)
Preço: R$32,00 drinque e R$24,00 petisco.
Endereço: Rua Almirante Silvio de Noronha, 365 – Cobertura
Bossa Nova Mall, Centro. Tel: (21) 2303-7080 / 2303-7081 – De segunda a quinta,
de 12h às 23h. Sexta e Sábado, de 12h à 00h. Domingo e Feriado, de 12h às 22h.
Úniko
Biga Cocktail (Cocktail feito de sumo de limão tahiti, duo
de vermutes artesanais (bianco e de ameixa rosada), xarope de baunilha com
zimbro e base consistente de Cachaça 7 Engenhos Envelhecida em barris de
cerejeira. Servido em taça coupé, acompanha guarnição de pele de laranja Bahia)
+ Pallote Cacio e Uova (almôndegas de queijo pecorino, acompanhadas de geleia
picante de tomate)
Preço: R$20,00 drinque e R$22,00 petisco.
Endereço: Rua da
Quitanda, 86, centro. Tel: (21) 3806-6334 – De segunda a sexta, de 11h45 às
17h.
Canastra
Ela (Drinque em tom de uvas rosadas, um leve perfume de caju
e gengibre. Em sua base alcoólica harmonizando a cachaça Sete Engenhos,
envelhecida em cerejeira com abacaxi e xarope simples. Lâminas de uva rubi e
gota de hibiscus e espumante pra finalizar) + Gravlax de Salmão (marinada de
salmão feita com pimenta rosa, dill, açúcar e cachaça).
Preço: R$25,00 drinque e R$26,00 petisco.
Endereço: Rua dos
Jangadeiros, 42, loja B, Ipanema. Tel: (21) 9656-1960 / 96881-5775 – De terça a
sábado, de 18h30 à 01h.
Stuzzi Copacabana
Maria bonita (Cachaça Tellura amburana com jequitibá rosa,
monin jasmim, aperitivo italiano Cynar, Vermute seco, suco de limão Tahiti,
meia folha pequena de boldo. Decorado com flor comestível) + Coxinha de polenta
(coxinha de frango com catupiry, feita com polenta)
Preço: R$32,00 o combo.
Endereço: Rua Aires Saldanha, 13, Copacabana. Tel: (21)
3796-9113 – De terça a domingo, de 18h à 01h.
Botequim Restaurante
Martinho Bom (Cachaça Tellura Prata, mate da casa,
concentrado de gengibre e hortelã) + Petisco (Pastel recheado com pernil suíno
assado, acompanha vinagrete de coentro)
Preço: R$22,00 drinque
Endereço: Rua Visconde de Caravelas, 22, Botafogo. Tel: (21)
2286-3391 – Segunda, de 12h às 16h. De terça a sábado, de 12h às 23h45.
Domingo, de 12h às 19h.
Aconchego Carioca
Endereço: Rua Barão de Iguatemi, 245 - Praça da Bandeira.
Tel: (21) 2273-1035 – De terça a sábado, de 12h às 23h. Domingo, de 12h às 17h.
Musa Food & Drinks
CachaMusa (Cachaça Vieira e Castro Ouro, limão siciliano,
suco de tangerina, xarope de baunilha, canela flambada) + Salmusa (Guacamole,
tartare de salmão, paris trufado com chips de batata doce)
Preço: R$19,95 drinque e R$29,95 petisco.
Endereço: Av. Armando Lombardi 633, Barra da Tijuca. Tel:
(21) 99270-0808 – De quarta a domingo, a
partir das 18h.
Café do Bom Cachaça da Boa
O Bom da Carioca (Cachaça Werneck ouro, cerveja pale ale;
café expresso; licor cacau; Licorelle; clara de ovo pasteurizada) + Petisco
(Fatias finas e pequenas de queijo emental com casca de laranja)
Preço: R$20,00 o combo.
Endereço: Rua da Carioca, 10, Centro. Tel: (21) 2509-1018 –
De segunda a sexta, de 10h às 20h. Sábado, de 10h30 às 14h30.
Kino Bar
Drinque (Cachaça Werneck reserva especial, espumante
nacional, xarope de jabuticaba artesanal e pó de casca de jabuticaba para
finalização) + Petisco Três Porquinhos (200g de barriga de porco glaciado em
redução de jabuticaba e especiarias. Guarnição: marmelada de repolho com geleia
de jabuticaba e picles de cebola roxa com vinagre de kombucha. Valor: 28 reais.
Preço: R$22,00 drinque e R$28,00 petisco.
Endereço: Rua Cupertino Durão, 96, Leblon. Tel: (21)
2512-4313 – De terça a quinta, de 18h à 00h. Sexta e sábado, de 18h à 01h.
Galpão Gourmet
Caipi verão (Caipirinha de manga e maracujá com Cachaça
Werneck prata, hortelã macerada e gelo) + Asinha Surpresa (Asas de frango
desossadas e recheadas com bacon, grelhadas na brasa e acompanhadas de azeite
de limão)
Preço: R$18,90 drinque e R$14,90 petisco. R$25,90 o combo.
Endereço: Rua
Ituverava, 665, Jacarepaguá. Tel: (21) 3556-4389 – De segunda a sábado, de 20h
à 00h. Domingo, de 08h às 20h.
Galeto Sats
Saideira (Cachaça Coqueiro Ouro, espumante, angostura,
glicose, gelo e morango) + Madrugada (picanha suína, cebola, creme de cebola,
limão, alho, tomilho, pimenta do reino e sal, assada na brasa)
Preço: R$22,00 drinque e R$28,00 petisco.
Endereço: Rua Real
Grandeza, 212, Botafogo. Tel: (21) 2275-6197 – De segunda a quinta, de 11h às
05h. De sexta a domingo, de 11h às 06h.
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