Vigilância Sanitária indica que os peixes e mariscos devem
estar bem refrigerados, sem sinal de descongelamento
Alimentos muito consumidos em todo o País, os pescados
marinhos e de água doce exigem a atenção do consumidor na hora da compra, para
garantir que estejam próprios para o consumo.
Inicialmente, é preciso checar se o local de venda está
limpo e com equipamentos para manter os produtos refrigerados. Depois,
certifique-se de que o pescado é de origem segura. No rótulo deve haver o nome
e endereço do fabricante, validade e selo do serviço de inspeção municipal,
estadual ou federal (SIF), indica a Anvisa.
Se o produto for vendido congelado, é necessário verificar
se está sem sinais de descongelamento, como líquidos. Já no caso dos peixes
frescos, repare na aparência: não deve haver manchas, furos ou cortes, as
escamas devem estar firmes, brilhantes e um pouco transparentes. Os olhos devem
estar brilhantes e sem pontos brancos no centro ocupando toda a cavidade.
Quando chegar em casa, guarde os pescados imediatamente no
freezer ou geladeira e não consuma após a data de validade. Na hora do preparo,
uma dica importante é não descongelar os alimentos em temperatura ambiente, e
sim na geladeira ou no microondas, caso esteja com pressa.
Nenhum comentário:
Postar um comentário