Comidas típicas e apresentação de dança marcam a participação da colônia japonesa no Mês das Colônias

Traços da cultura oriental são marcantes na história de Nova Friburgo. E na culinária não é diferente. A colônia japonesa trouxe para o município os sabores e a diversidade da gastronomia típica do Japão e estará com um estande na Praça do Suspiro, de 16 a 19 de maio, servindo três pratos característicos: o yakisoba, o karê e o pastel, participando do Festival das Colônias.

De acordo com Motomo Watanabe, da Colônia Japonesa de Nova Friburgo, o yakisoba tornou-se conhecido no município após a colônia começar a difundir o prato em eventos beneficentes e almoços comunitários. A receita à base de shoyu, macarrão especial, carnes diversas, legumes e verduras fritos, é originária da China, mas indispensável nas festas tradicionais japonesas.

Já o karê é um prato tradicional do Japão, feito com curry, legumes e carne. Mas o pastel é a herança gastronômica japonesa que tornou-se a mais popular no Brasil. A receita original da gyoza foi modificada por descendentes de imigrantes japoneses na década de 1940, que adaptaram ingredientes brasileiros no recheio e na massa. Durante o festival em Nova Friburgo, algumas variações de sabores poderão ser apreciadas.

Ainda na programação do Mês das Colônias, em comemoração ao aniversário dos 195 anos de Nova Friburgo, a colônia japonesa fará no dia 19, às 10h, na Praça do Suspiro, uma apresentação de dança típica do Japão. Para mais informações, acesse: www.mesdascolonias.com.br.